Come tenere in ordine mestoli e spatole vicino ai fornelli

Per tenere in ordine mestoli e spatole vicino ai fornelli, lascia a portata di mano solo quelli che usi spesso e assegna loro due posti diversi: un contenitore per gli utensili puliti e un appoggio lavabile per quelli che stai usando. La posizione migliore non è necessariamente la più vicina alla fiamma: deve permetterti di afferrare gli utensili senza attraversare la zona calda o ostacolare la cottura.

Scegli cosa tenere sul piano e cosa riporre

Parti dagli utensili che usi davvero durante una settimana normale. Un mestolo, una spatola, un cucchiaio da cucina e una pinza possono essere sufficienti per molte preparazioni; gli attrezzi per ricette occasionali possono stare in un cassetto. Un contenitore troppo pieno costringe a cercare l'utensile giusto e tende a rovesciarsi più facilmente quando ne sfili uno lungo.

Prima di scegliere il supporto, osserva anche come ti muovi mentre cucini. Se prepari gli ingredienti da un lato del piano e impiatti dall'altro, colloca gli utensili puliti dove riesci a prenderli senza allungarti sopra le pentole. Lascia libero lo spazio necessario per appoggiare tagliere, ingredienti e coperchi: guadagnare pochi centimetri per un portamestoli non serve se poi devi spostarlo a ogni pasto.

Trova un supporto adatto allo spazio disponibile

Un portautensili da piano è la soluzione più semplice quando hai una superficie libera accanto ai fornelli. Scegline uno stabile, con apertura abbastanza ampia da estrarre un mestolo senza trascinare gli altri, e facile da lavare anche all'interno. Gli utensili lunghi vanno inseriti con il manico verso l'alto; se il contenitore è molto alto o stretto, controlla che non nasconda quelli più corti.

Se il piano è piccolo, una barra con ganci fissata in una posizione adatta può liberare spazio. Prima di montarla, verifica che mestoli e spatole appesi non tocchino il piano cottura, non siano esposti al calore delle pentole e non intralcino l'apertura di pensili o finestre. Disponi gli attrezzi abbastanza distanziati da prenderne uno senza far cadere gli altri. In alternativa, un cassetto vicino alla zona di cottura, con un divisorio, mantiene il piano libero e gli utensili comunque facili da raggiungere.

Evita di appoggiare il contenitore sul piano cottura, anche quando è spento, o immediatamente dietro ai bruciatori. Manici in plastica o silicone, supporti e pareti possono scaldarsi o sporcarsi con gli schizzi. La distanza utile dipende dalla disposizione della cucina e dal tipo di piano: controlla che il supporto resti fuori dalla zona calda anche quando usi una padella larga sui fuochi posteriori.

Separa gli utensili puliti da quelli in uso

Durante la cottura, non rimettere nel portautensili un mestolo bagnato di salsa o una spatola unta. Tieni vicino ai fornelli un poggiamestolo, un piattino o un piccolo vassoio lavabile per gli attrezzi che stai usando. Scegli una superficie sufficientemente ampia da raccogliere le gocce e posizionala dove non rischi di urtarla con il gomito. Se passi dalla lavorazione di alimenti crudi a cibi pronti da servire, usa un utensile pulito anziché rimettere in circolazione quello già utilizzato.

A fine preparazione, lava o metti da lavare gli utensili usati e pulisci l'appoggio. Rimetti nel contenitore soltanto attrezzi puliti e asciutti: l'acqua che si raccoglie sul fondo rende meno pratico prendere i manici e richiede pulizie più frequenti. Anche il portautensili va svuotato e lavato periodicamente, soprattutto se si trova in una zona esposta a vapore e schizzi.

Mantieni l'ordine senza complicare i gesti

Assegna un posto fisso agli utensili più usati, ma non creare una disposizione rigida difficile da mantenere. Se usi un contenitore, puoi tenere davanti gli attrezzi che prendi più spesso e spostare nel cassetto i doppioni. Se usi ganci, lascia le posizioni più comode a spatola e mestolo e riserva quelle meno accessibili agli strumenti occasionali.

Dopo qualche giorno, verifica se il sistema funziona mentre cucini, non soltanto quando il piano è sgombro. Se devi spostare il supporto per aprire un pensile, se i manici si scaldano o se gli utensili usati finiscono tra quelli puliti, cambia posizione o riduci il numero di attrezzi esposti. Una sistemazione efficace è quella che ti permette di prendere, appoggiare e riporre ogni utensile con un gesto semplice, mantenendo libera e pulibile la zona intorno ai fornelli.