Utensili e CucinaCucina, strumenti e segreti per la tavola di ogni giorno

Utensili taglienti fuori uso: come proteggere le lame prima di riporli

Giulia Ferridi Giulia Ferri· 08/11/2026 10:40
Utensili taglienti fuori uso: come proteggere le lame prima di riporli

Utensili taglienti fuori uso: come proteggere le lame prima di riporli

Un utensile tagliente che non usi più deve essere pulito, asciutto e protetto sulla parte affilata prima di essere riposto. La copertura deve restare in posizione quando lo prendi in mano e impedirti di toccare il filo per errore. Anche la collocazione conta: scegli un posto stabile, fuori dal passaggio abituale e non accessibile ai bambini, senza lasciare lame scoperte tra altri oggetti.

Prima di coprire la lama, controlla e asciuga l’utensile

Se l’utensile è stato usato, lavalo secondo le indicazioni del produttore e asciugalo con attenzione, soprattutto vicino al manico e alle giunzioni. Riporlo umido sotto una protezione può favorire macchie o corrosione e rendere meno evidente un problema già presente. Durante l’asciugatura, tieni il filo rivolto lontano dalla mano e non far scorrere le dita lungo il bordo.

Controlla poi che manico e lama siano saldi. Se il manico si muove, la lama è scheggiata o una forbice non si chiude correttamente, una semplice custodia non rende l’oggetto sicuro da usare in futuro. Proteggilo comunque per evitare contatti accidentali mentre decidi se farlo riparare o eliminarlo, e tienilo separato dagli utensili pronti all’uso.

Come coprire le parti affilate senza creare nuovi rischi

Per un coltello, la soluzione più pratica è un coprilama della misura adatta o una custodia rigida compatibile con la forma della lama. Deve coprire il filo e la punta, senza sfilarsi facilmente: una protezione troppo corta lascia esposta la parte più pericolosa, mentre una troppo larga può cadere quando sposti l’utensile. Inserisci la lama lentamente, tenendo le dita lontane dall’apertura e verificando che la custodia non si deformi.

Se non hai una protezione dedicata e devi riporre temporaneamente l’utensile, puoi usare cartone robusto ripiegato attorno alla lama e fissato all’esterno con nastro, senza far passare le dita sul filo. Copri anche la punta e controlla che il cartone non possa aprirsi o scivolare. È una soluzione provvisoria: se si bagna, si schiaccia o si allenta, va sostituita. Un panno avvolto senza fissaggio, un sacchetto sottile o il solo nastro adesivo applicato sul filo non offrono una protezione affidabile e possono obbligarti a maneggiare la lama per rimuoverli.

Forbici e cesoie vanno riposte chiuse, con un fermo funzionante se previsto; se le punte restano esposte, usa una custodia adatta. Per accessori piccoli come lame di ricambio, mandoline o raschietti, conserva il coprilama originale quando disponibile oppure scegli un contenitore rigido che non lasci i bordi liberi di muoversi. Evita di mettere lame sfuse nello stesso contenitore: cercarne una a mano espone facilmente le dita alle altre.

Dove riporli per evitare contatti accidentali

Metti gli utensili protetti in una posizione stabile, dalla quale si possano prendere afferrando il manico o il contenitore, non cercando la lama alla cieca. Se usi una scatola, scegli un modello abbastanza rigido da non lasciar attraversare le pareti dalle punte e disponi gli oggetti in modo che non si rovescino all’apertura. Non collocarla sotto oggetti pesanti che potrebbero deformare le protezioni.

Se l’utensile resterà fermo a lungo, una custodia non sostituisce un luogo asciutto e un controllo occasionale: prima di riprenderlo, verifica che protezione, lama e manico siano ancora integri. In presenza di bambini o di persone che potrebbero aprire il contenitore senza sapere cosa contiene, scegli una collocazione non accessibile e identifica chiaramente il contenuto all’esterno. Non basta appoggiarlo in alto se può cadere o se per recuperarlo occorre tirare verso di sé una scatola instabile.

Giulia Ferri
Giulia Ferri

Giulia esplora le cotture in padella e al forno, confrontando tempi, temperature e piccoli accorgimenti utili nella cucina di tutti i giorni. Ama le ricette con verdure di stagione e impasti semplici. Nei suoi articoli presta attenzione a come scegliere, usare e pulire teglie, spatole e altri utensili comuni.